Cotolette di melanzane

 Dalla lettura di:

Un filo d'olio

una ricetta facile facile  da realizzare e con un ortaggio

  prettamente estivo come le melanzane

INGREDIENTI

MELANZANE

UOVA 

PANE GRATTUGIATO 

FARINA 

OLIO DI SEMI  
( io preferisco olio di semi di girasole)

 Le ho preparate in inverno per dare un tono alla cena di fine

 d'anno, una cena semplice ma ricca di fritti e tante altre cose 

gustose, che si addicono poco a chi come me dovrebbe essere

permanentemente in dieta ed anche alla festività, che ha menù 

tradizionali  di ben altra portata.

Ecco come procedere

Pelare le melanzane a striscie  lasciando un po' di buccia per 

non togliere  consistenza alle melanzane.

Tagliarle a fette dallo spessore di un centimetro

Passare le fette nella farina

 nell'uovo

e poi nel pangrattato.

Friggerle in olio bollente

Salarle e servirle calde o fredde 

Le melanzane così preparate acquisiscono un gustoso sapore e 

l'una tira l'altra nel mangiarle e chi le mangia per la prima volta 

fatica a " identificare l'ingrediente base..potrebbero essere carne

 bianca, funghi, o qualcos'altro ancora..."

Si possono impanare, congelare e friggerle al bisogno dopo averle 

scongelate.

Volendo, una volta fritte si possono fare dei fagottini, accoppiando 

le fette. Tra le due fette si pongono  prosciutto crudo e filetti di 

mozzarella. Si passano al forno per fare sciogliere la mozzarella e si

 servono calde.

Ricetta facile e veloce. Non vi pare?

Concerto d'estate

L'Emilia Romagna ha un notevole  patrimonio di castelli che 

evocano un passato lontano e che tuttora ci invitano ad un viaggio 

nel tempo e nello spazio, quando si rendono fruibili al pubblico per 

mostre e concerti.  In uno di questi castelli, che conserva ancora 

intatto tutto il suo fascino,

Il castello di Panzano

all'interno della corte,

 aspettando che la luna diventasse Rosa

un pubblico numeroso è in attesa di una

durante la quale  l'Ensamble Mandolinistica di Modena  insieme a 

cantanti ed esponenti dell' associazione culturale " Mo  si recita " 

allieteranno la serata con musiche, canti e poesie partenopee

Sul palco si alternano i cantanti.Cantano col cuore melodie 

che fanno riaffiorare nostri ricordi, che suscitano emozioni, 

che ci sollecitano al movimento ed al canto.

Vicin' o' mare... 

Partono 'e bastimente...

  O sole mio...
...
 e una delle letture ci ricorda che non sempre la 

voce del cuore sa tradursi in parole e sentimenti  come ben 

ha saputo scrivere  Edoardo de Filippo

"Si t'o sapesse dicere"  

Ah… si putesse dicere
Chell’ c’o core dice
Quant’ sarria felice
Si t’ o sapesse di’
E si putesse sentere
Chell’ che ‘o core sente
Dicisse eternamente
Voglio resta’ cu te’
 Ma ‘o core sape scrivere?
‘O core e’ analfabeta
E’ comm’ a nu’ pueta
Ca nun sape canta’
Se ‘mbrogia sposta e vvirgole
Nu punto ammirativo
Mette nu’ cungiuntivo
Addo nun ‘nce adda sta’
E tu che o staje a sentere
Te ‘mbruoglie appriesso a isso…
E addio felicità!

Sono passate due ore, il concerto si avvia alla fine.

Il tenore ci invita ad un canto collettivo e tutti insieme 

concludiamo la serata finalmente soddisfatti di aver dato 

voce alle nostre corde sonore.

Io e la mia amica Sandra al buffet

Mostra di mandolini del liutaio Carrlo Mazzacara , che gentilmente mi ha concesso di utilizzare  alcune le immagini di questo post

 

E la luna?

Noi l'abbiam vista così. Sarà stata rosa, prima......?